Bacon-pizza med squash og sprød salat med glaskål
Opskrift
Ingredienser
-
1 pizzadej
-
1 pakke bacon i skiver (i tern)
-
1 pose revet gouda
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
mel
-
eddike (fx æbleeddike)
-
dijonsennep
Sådan gør du
Køkkennote: Det er lidt af en kunst at bage pizza i en almindelig hjemmeovn. Det vigtigste er at holde temperaturen høj – du ved nok bedst selv, hvordan lige din ovn fungerer.
1. Tag pizzadejen ud af køleskabet.
2. Tænd ovnen på 250 °C.
3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Vend løgternene med halvdelen af tomaterne, lidt eddike, olivenolie, salt og peber.
5. Skær baconen i små tern.
6. Rul pizzadejen ud på et stykke bagepapir, der er drysset med lidt mel.
7. Fordel løg- og tomattern over pizzabunden, kom squashskiver ovenpå, og drys med revet ost. Top med små tern af bacon, og slut af med at dryppe pizzaen med lidt olivenolie.
8. Bag pizzaen i den varme ovn i 8-10 min., til fyldet er bagt, og bundene er sprøde.
9. Rør ca. 1 tsk. dijonsennep med 1 spsk. eddike, 2-3 spsk. olivenolie, lidt salt og peber.
10. Vend glaskål, agurk, halvdelen af rucolaen og dijondressingen sammen, og krydr med lidt salt og peber. Anret salaten på et fad, og top med resten af tomaterne.
Servering
Anret den friske pizza toppet med resten af rucolaen, og spis sprød salat med glaskål og dijondressing til.