Porretærte med bacon, tomat, karse og sprød salat
Opskrift
Ingredienser
-
2 pakker tærtedej
-
1 porre (i ringe)
-
8 æg
-
1 stykke bacon
-
Resten af gulerødderne (i stave)
-
1 hjertesalat (i grove både)
-
1 pose solsikkekerner
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
mælk
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til kartofler – fx i en elkedel.
2. Rul tærtedejene ud, og kom dem i hver sit tærtefad. Prik dem med en gaffel, og forbag dejene i ca. 10 min (sæt dem ind med det samme, også selvom ovnen ikke er helt varm endnu).
3. Skyl og klargør bagekartoflerne og porren som angivet i ingredienslisten.
4. Kog kartoffelternene let møre, 7-8 min., og hæld derefter vandet fra.
5. Opvarm imens en pande, kom lidt olie på, og steg porreringene let møre, 3-4 min. Krydr godt med salt og peber. Tag porreringene af panden, og vend dem med de kogte kartoffeltern i gryden. Tør panden af.
6. Slå æggene ud i en skål, og rør dem sammen med 2 dl mælk eller vand. Krydr med salt og peber.
7. Fordel kartoffel-porreblandingen i de forbagte tærtebunde, og hæld æggemassen over. Sæt fadene i ovnen, og bag tærterne i ca. 20 min., til de er faste og gyldne på toppen.
8. Opvarm panden igen, skær baconen i tern, og steg dem gyldne og sprøde. Kom baconen i en sigte eller på fedtsugende papir, så evt. overskydende fedt kan løbe fra.
9. Skyl og klargør resten af grøntsagerne, karsen og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom gulerodsstave på et fad til snackgrønt, og kom halvdelen af tomatternene i en lille skål.
10. Anret et andet fad med salaten. Fordel resten af tomatternene, solsikkekernerne og karsen henover, og dryp med limesaft.
Servering
Server de varme tærter i store stykker, top med sprødstegt bacon og tomattern, og spis salat og snackgulerødder til.
