Bagt blomkål med aioli, flækærter med spinat, stegte æg og kimchi
Ingredienser
- 1 pose grønne flækærter
- ½ blomkål
- 1 bundt spinat
- 1 bakke æg
- 1 bæger kimchi
- 1 pose aioli
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt vand over til flækærter, og skyl flækærter samt alt grønt.
Kom flækærter i en gryde med letsaltet, kogende vand, og kog dem al dente i 25-30 min. Hæld ærterne op i en sigte, så snart de er færdige.
Skær blomkål i skiver på 2 cm. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og pensl dem let med olie.
Bag blomkål i ovnen i 25-30 min., til den er mør og lysebrun. Krydr med lidt salt.
Varm gryden fra flækærter op igen, tilsæt lidt olie, og sautér spinat i 2 min. Vend flækærter med spinat, varm det hele igennem i 1 min., og smag til med peber og evt. salt.
4 min. inden servering: Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og slå æggene ud på panden. Lad dem stege ca. 3 min., til hviden er fast og blommen varm. Vend evt. æggene om, og steg dem lidt på den anden side.
Kom kimchi i en lille skål til servering.
Anret bagt blomkål. Klip et lille hul i hjørnet af aiolien, og tegn streger af aioli over kålen. Spis kimchi og flækærter med spinat til.
