Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Bagt blomkål med cremet tahin, mandler og persille, serveret med flækærtesalat med hvidløg

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose grønne flækærter
  • 1 blomkål
  • 1 pose mandler
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 pose tahin
  • 1 citron
  • 1 squash
  • 1 rødløg
  • 1 hvidløgsfed

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber

Sådan gør du

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt vand over til flækærter, og skyl flækærter, frugt og grønt.

Flækærter

  1. Kom flækærterne i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem al dente, 25-30 min. Dræn vandet fra.

Bagt blomkål

  1. Skær blomkål i buketter, og skær stok i grove stykker. Vend blomkål med lidt olie på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt, og bag blomkål gylden og mør, 15-20 min.

Topping og tahindressing

  1. Rist mandler gyldne i et ildfast fad (eller på bagepladen), ca. 10 min. Hak dem efterfølgende groft. Pluk og snit persille fint.

  1. Rør tahin med vand [1/2/3p: 2-3 spsk. | 4/5p: 4-5 spsk.], og smag til med citronsaft. Krydr med lidt salt.

Flækærtesalat

  1. Skær squash i mindre tern, og skær rødløg i tynde både.

  1. Kom flækærter i en skål. Tør gryden hurtigt af, og varm den op igen.

  1. Tilsæt olie, og sautér squash og rødløg sammen i 3-4 min. Tilsæt flækærterne, vend rundt, og smag til med fintrevet hvidløg, olivenolie, citronsaft, salt og peber.

Servering

Anret flækærtesalaten, og anret blomkål ved siden af. Dryp blomkål med tahinsauce, og drys med persille og mandler.

Print opskrift
-