Bagt blomkål med dukkah og tomat med salatost
Ingredienser
- ½ blomkål
- 1 portion kogte brune jasminris
- ½ madmelon
- ½ bakke cherrytomater på gren
- 1 bundt bredbladet persille
- ½-1 fed hvidløg
- 1/3 bæger salatost i tern
- 1 pose dukkah-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
Tænd ovnen på 200°C, og skyl al frugt og grønt.
Skær blomkålen i skiver a ca. 2 cm. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og pensl let med 1 tsk. olie.
Bag blomkålen gyldenbrun og mør i ca. 20 min.
Kom de kogte ris i en lille gryde med ½ dl vand i bunden. Kog dem i 2-3 min., og hæld vandet fra.
Skræl madmelonen, og fjern kernerne. Skær derpå melonen i tynde skiver, og læg dem på en tallerken. Halvér tomaterne, og drys dem over melonen.
Pluk persillen, og hak den. Pil hvidløget, og riv det. Rør hvidløget med 1 spsk. eddike i en lille skål, og dryp dressingen over melon og tomater. Krydr med peber, smuldr salatosten over grøntsagerne, og drys med persille.
Anret blomkålen på et fad, og drys med dukkah-krydderi og lidt salt.
Spis bagt blomkål med ris, og nyd madmelon med tomat og salatost ved siden af.
