Bagt feta med tomater og squash serveret med grønne linser og oliven
4 personer
Ingredienser
- 2 squash
- 2 rødløg
- 4 tomater
- 1 pose sorte oliven
- 2 kviste rosmarin
- 2 poser grønne linser
- 1 pakke fetaost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl linser samt alt grønt.
Bagt grønt og oliven
Flæk squash på langs, og skær derpå i ca. 1 cm tykke skiver. Pil og skær rødløg i grove både. Skær tomater i kvarte.
Læg tomater, squash, rødløg og oliven i et ildfast fad, og pluk rosmarin over. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Bag det hele mørt, 15-18 min.
Linser
Kom linser i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-16 min. Hæld vandet fra, og smag til med lidt olivenolie, salt og peber.
Bagt feta
Læg feta i et ildfast fad, og dryp med olivenolie. Krydr med salt og peber, og bag fetaen gylden og blød, 12-14 min.
Servering
Anret linser på tallerkener, og top med skefulde af bagt grønt og stykker af lun feta.
