Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Bagt filet af gris med kartofler, blomkål og tomatsalat

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye danske kartofler
  • 1 pakke svinefilet
  • 1 blomkål
  • 4 tomater
  • 1 bundt purløg
  • 1 bæger creme fraiche

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx balsamico)
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200°C varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnkartofler
  1. Halvér kartofler, og vend med lidt olivenolie på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt, og bag dem gyldne og møre i ovnen i 30-35 min.

Svinefilet
  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og brun svinefilet i 2-3 min. på alle sider. Krydr med salt og evt. peber undervejs.

  1. Læg svinefilet ved siden af kartoflerne på bagepladen, og bag den gennemtilberedt, 15-20 min. (alt efter tykkelse). Lad den hvile 5 min. efterfølgende.

Blomkål
  1. Skær imens blomkål i buketter, og skær stok i grove stykker.

  1. Læg blomkål på en bageplade med bagepapir – eller brug den samme som til kartofler og svinekød. Vend med lidt olie, og krydr med salt og peber.

  1. Bag blomkål i ovnen, til den er gylden og mør, ca. 15 min.

Tomatsalat og purløgsdressing
  1. Skær tomat i tern, og kom i en skål. Vend med lidt olivenolie og en smule eddike – gerne balsamico – og krydr med salt.

  1. Snit purløg fint. Rør creme fraiche med purløg, og smag til med lidt salt.

Servering

Skær svinefilet i tynde skiver, og anret sammen med ovnkartofler og blomkål. Spis tomatsalat og purløgsdressing til.

-