Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
OBS: Vi skal informere dig om, at vi pr. 1. august 2021 regulerer priserne på vores måltidskasser, samt udvalgte frugt- og grøntkasser. Prisen stiger i gennemsnit med 3%. Årsagen til prisstigningen er en generel stigning i omkostninger til råvarer, distribution og emballage.

Bagt fisk med æggevinaigrette, agurk og glaskål

2 personer

Ingredienser

  • 2 æg
  • 1 pose hasselnødder
  • 1 pakke flået skærising
  • 1 agurk
  • 1 rød glaskål
  • 1 bundt rucola-salat
  • 1 squash

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx hvidvinseddike)
Inden du går igang

Tænd ovnen på 180 °C, sæt vand over til æg, og skyl alle grøntsagerne.

Bagt fisk
  1. Kog æggene i 8-9 min. Afkøl dem derefter i koldt vand.

  1. Varm en tør pande op, og rist hasselnødderne i 2-3 min. Lad dem køle af på et skærebræt.

  1. Læg fisken i et ovnfast fad. Dryp med 1 spsk. olivenolie, og drys med salt. Bag fisken i ovnen 4-6 min.

Salat med squash og glaskål
  1. Flæk agurken på langs, og skær den derefter i skiver. Skræl glaskålen, og skær den i tynde strimler. Kom agurkeskiverne, glaskålen og rucolaen i en rummelig skål.

  1. Skær squashen i tern. Tør panden fra nødderne over, og varm den op igen.

  1. Kom 1 spsk. olivenolie på panden, og steg squashen i 4-5 min. ved middel varme. Krydr med salt og peber.

  1. Hak imens hasselnødderne fint. Pil æggene, og hak også dem fint.

  1. Rør en vinaigrette af hasselnødder, æg, 1 spsk. eddike og ½ dl olivenolie. Smag til med salt og peber.

  1. Kom squash i skålen med agurk, glaskål og rucola, og vend det sammen.

Servering

Anret den dampende varme fisk på tallerkener, kom æggevinaigretten henover, og nyd rucola med squash, glaskål og agurk til.

Idékassen