Wokket grønt og gris med peanuts og lime
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
1 pakke små strimler af svinekam
-
2 breve peanuts
-
1 chili (10 g – i ringe)
Tjek at du selv har
-
kokosolie
-
salt
Sådan gør du
1. Sæt vand over til bønner, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsager, chili og lime som angivet i ingredienslisten.
3. Kom de grønne bønner i en gryde med kogende vand, og kog dem i 3-5 min. Afdryp.
4. Varm en wok eller en pande op, tilsæt 3 spsk. kokosolie, og steg blomkålen ved middelhøj varme i 4-5 min. Kom squashen ved de sidste 2-3 min. Krydr med salt.
5. Varm imens en anden pande op, tilsæt 3 spsk. kokosolie, og steg kød og forårsløg ved middelhøj varme i 3-4 min. Krydr med en smule salt, og vend rundt.
6. Vend de grønne bønner med blomkålen og squashen i wokken lige inden servering.
Servering
Anret wokkede grøntsager og stegt kød på tallerkener, drys med peanuts, dryp med limesaft, og top med chiliringe.
