Bagt hokkaido med oksekød, gulerodsslaw og karse
Opskrift
Ingredienser
-
1 hjertesalat (snittet fint)
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 bæger skåret grønt (gulerod og rødbede)
-
1 pakke hakket oksekød
-
½-1 grøn chili (snittet fint)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sennep (fx dijonsennep)
Sådan gør du
Køkkennote: Man kan sagtens spise skrællen på et hokkaido-græskar. Synes du, at den er for grov, kan du uden problemer skære den fra på tallerkenen. Men især de nye græskar har en fin og lækker skræl!
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skyl og flæk hokkaido-græskarret. Skrab kernerne ud, og skær græskarret i både.
3. Pensl græskarbådene med 1 tsk. olivenolie, og kom dem på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt og peber, og bag dem i ovnen i ca. 25 min., til de er møre.
4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, chilien og karsen som angivet i ingredienslisten. Kom salat og karse i hver sin skål til servering.
5. Rør yoghurten med 1 tsk. sennep, og smag til med salt og peber. Vend yoghurtdressingen med gulerod og rødbede fra bægeret med skåret grønt.
6. Varm 1 tsk. olivenolie på en (slip let-)pande, og steg kød, løg, hvidløg og chili i 5-6 min., til kødet er mørt. Smag til med salt og peber.
Servering
Fordel bagte hokkaidobåde i dybe tallerkener, og top med sprød salat, stegt oksekød og gulerodsslaw. Drys med karse, og nyd.
