Bagt butternut-squash og løg med ras el hanout serveret med fetadressing, rucola og grønne linser
4 personer
Ingredienser
- 2 butternut-squash
- 2 løg
- ½-1 brev ras el hanout
- 2 poser grønne linser
- 1 pakke fetaost
- 2 bægre yoghurt naturel 0,5 %
- 2 hvidløgsfed
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt vand over til linser, og skyl linser og grønt.
Bagt butternut-squash
Skræl eller skrub butternut-squash, halvér den på langs, og skrab kerner ud. Skær den derpå i både. Skær løg i grove både.
Læg løg og butternut på en bageplade med bagepapir. Dryp med olie, og krydr med ras el hanout og salt. Bag butternut-både gyldne og møre, 20-25 min.
Linser
Kom linser i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-16 min. Dræn vandet fra.
Fetadressing
Blend imens feta med yoghurt, til du har en glat dressing. Smag til med fintrevet hvidløg.
Servering
Top linser med butternut-squash og løg. Drys med rucola, og dryp med fetadressing.
