Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Bagt hvid bønnesalat med porre, østershatte, stegt grønkål og cremet citrondressing

2 personer

Ingredienser

  • Alle pastinakkerne
  • 1 porre
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 pose kogte hvide bønner
  • 1 bundt grønkål
  • 1 bakke østershatte
  • 1 citron
  • 1 bæger creme fraiche

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.

Bagte hvide bønner og grønt
  1. Skær pastinakker i tern. Skær porre i stykker på 3-4 cm, og skyl dem evt. igen. Pil og pres eller riv hvidløg fint.

  1. Vend pastinakker, porre og kogte hvide bønner med lidt olivenolie og halvdelen af hvidløget på en bageplade med bagepapir, og krydr med salt. Bag det mørt i ovnen i 15-20 min.

Stegte østershatte og grønkål
  1. Pluk grønkål i grove stykker, og del østershatte i grove stykker.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg østershatte let brunede ved høj varme i 2-3 min. Krydr med salt, og kom i en skål.

  1. Varm panden op igen, tilsæt ny olie, og steg grønkål brunet og mør i 2-3 min. Krydr med peber og en lille smule salt, og kom i en skål.

Cremet citrondressing
  1. Riv citronskal fint i en skål, og halvér citron. Vend creme fraiche og resten af hvidløget i skålen, og smag til med salt.

Servering

Anret bagte hvide bønner og grønt toppet med stegte østershatte og grønkål. Dryp med citronsaft og derefter med cremet citrondressing.

-