Kylling med persille-kapersdressing og bagte søde kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
1 glas kapers i havsalt (skyllet – se køkkennote)
-
2 bundt kruspersille (hakket groft)
-
1 citron (skallen revet, resten halveret)
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
peber
-
salt
Sådan gør du
Køkkennoter: I dag skal du lave en dressing med kapers i havsalt. Kapersene er en del mere salte, end dem man normalt får i lage. Hvis du er en rigtig saltgris, kan du undlade at skylle dem.
Der vil i dag være lidt ventetid, mens din mad er i ovnen. Det er en oplagt mulighed for at slappe af med god musik, eller blive opdateret på dagens nyheder... Eller rydde op i køkkenet.
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft til kartoflerne og kyllingen.
2. Skyl og klargør søde kartofler, persille, citron og kapers som angivet i ingredienslisten.
3. Kom kapers, persille, citronskal og -saft i en skål eller blenderkop. Tilsæt 1 dl olivenolie og ½ tsk. peber, og blend til en grov dressing.
4. Læg kyllingelårene i et rummeligt ovnfast fad, og kom lidt af dressingen over.
5. Læg de søde kartofler i det ovnfaste fad med kyllingen eller på en separat bageplade med bagepapir. Dryp olie og salt henover kartoflerne, og bag det hele i ovnen, til kyllingen er gennemstegt, og kartoflerne er møre, ca. 20-30 min.
Servering
Anret kylling og søde kartofler på tallerkener, og servér resten af dressingen til.
