Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt vand over til quinoa, og skyl alt grønt.
Kom quinoaen i en gryde med [1p: 2 dl | 2p: 3 dl] kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.
Halvér tomat.
Læg spinat i et ovnfast fad, top med shakshuka, og stik tomaterne ned i saucen.
Lav fordybninger til æggene, og slå dem ud i hvert sit hul.
Bag shakshuka, til æggene har sat sig, men blommen stadig er flydende, 15-18 min.
Anret quinoa. Sæt fadet med shakshuka på bordet, og top med rucola.