Bagt medister med sprøde røde og blå kartofler serveret med BBQ-sauce og stegt grønkål
Ingredienser
- 100 g alouette-kartofler
- 1 pose BBQ-sauce
- 100 g blå kartofler
- 1 bundt grønkål
- 100 g lange rødbeder
- 1 løg
- 1 pakke medister
- 1 kvist rosmarin
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Håndfuld 1+2: Rødbeder, løg, grønkål
Håndfuld 3: Medister
Håndfuld 4: Kartofler
Fedt: Olivenolie
**Smagsgivere: **Salt, peber, rosmarin, BBQ-sauce
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skræl kartofler og rødbeder, og skær dem i tynde, ensartede både.
Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, pluk rosmarin ud over, og bag dem gyldne og møre, 30-35 min.
Skær imens løg i både. Pluk grønkål, og snit den groft.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun medister på begge sider, 2-3 min. pr. side.
Læg medister på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag det hele i ovnen, til medisteren er gennembagt, ca. 20 min.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg grønkål ved høj varme, til den er brunet, 2-3 min.
Tilsæt løg, og steg videre, til kål og løg er møre, 2-3 min. Smag til med sort peber og en smule salt.
Skær medister i portionsstykker, og anret på tallerkener sammen med de bagte rødder. Top rødderne med stegt grønkål og løg, dryp med BBQ-sauce, og servér.
