Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Bagt mørksej med garganelli-pasta og cremede grøntsager

5 personer

Ingredienser

  • 3 bananskalotteløg
  • 1 hvidløgsfed
  • 2 bundter spinat
  • 1 squash
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 pakke mørksej uden skind
  • 1 pakke garganelli-pasta
  • 2 bægre fløde

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Tænd ovnen på 180 °C varmluft, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt
  1. Pil løg, og hak det fint. Pil hvidløg, og knus det med den flade side af en kniv.

  1. Kassér evt. grove stængler på spinaten, og hak spinaten groft. Skær squashen i tern a 1x1 cm. Pluk rosmarinen.

Bagt mørksej
  1. Tjek fisken for evt. store ben, og kom den på en bageplade med bagepapir eller i et ildfast fad.

  1. Krydr fisken med lidt salt og peber, og hæld lidt olivenolie henover. Bag fisken i ovnen i ca. 10 min., eller til den er akkurat gennembagt.

Cremede grøntsager og pasta
  1. Varm lidt olivenolie op på en pande, og steg løg, hvidløg, rosmarin og squash sammen i 4-5 min. Tilsæt herefter spinaten, og lad den stege med i 2-3 min.

  1. Kom imens pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 3-4 min.

  1. Tilsæt 1½-2½ dl af kogevandet fra pastaen til panden med grønt, og lad det koge sammen i 2-3 min. Kom herefter fløden på panden, og lad det koge lidt ind, 1-2 min. Smag til med salt og peber.

Servering

Fordel pastaen i dybe tallerkener, og anret fisken ovenpå. Top med cremede grøntsager, og nyd.

Idékassen
-