Bagt hokkaido med tandoori, fladbrød og salat
Ingredienser
- 1 hokkaido-græskar
- 1-2 fed hvidløg
- 2-3 cm ingefær
- 1 dåse tomatpuré
- 1 brev tandoori-krydderiblanding
- 1 pizzadej
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 rødløg
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 1 snackagurk
- 1 hjertesalat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Mel (fx hvedemel)
Tænd ovnen på 200 °C, skrub ingefæren, og skyl grøntsagerne.
Del græskarret i kvarte. Skrab kernerne ud, og bag stykkerne i 15-20 min i ovnen.
Pil hvidløgene, og pres dem fint. Riv ca. 1 spsk. ingefær fint. Rør tomatpuréen med ½ dl olie, hvidløg, ingefær, tandoori-krydderi og ½ tsk. salt.
Tag græskarret ud, og smør tandoori-blandingen på overfladerne, og bag videre i yderligere 10-12 min., til hokkaidoen er helt mør.
Del imens pizzadejen i 2, og rul dem tyndt ud på en bageplade beklædt med et meldrysset stykke bagepapir.
Pensl brødene med olivenolie, og drys med lidt salt. Bag fladbrødene i ovnen i 10-12 min., til de er gyldne og gennembagte.
Pluk persillen, hak bladene groft, og snit stilkene fint. Pil og skær rødløget i tynde strimler. Halvér cherrytomaterne, skær agurken i tern, og snit salaten groft.
Kom salat, persille, rødløg, tomater og agurk i en skål, vend det med 1-2 spsk. olivenolie og 1-2 spsk. eddike, og krydr med salt og peber.
Anret hokkaido på en tallerken, og nyd salat og fladbrød til.
