Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Bagte asparges med oliventapenade og tahindressing serveret med grønne linser og tomat

2 personer

Ingredienser

  • 1 rødløg (4p: 2 stk.)
  • 1 bakke cherrytomater på gren (4p: 2 stk., 1p: 1 tomat)
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 pose grønne linser (3/4p: 2 stk.)
  • 1 bundt grønne asparges (4p: 2 stk.)
  • 1 citron
  • 1 pose tahin (3/4p: 2 stk.)
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 glas oliventapenade

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber

Sådan gør du

Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og sæt vand over til linser. Skyl linser samt frugt og grønt.

Bagt grønt

  1. Skær rødløg i grove både (1p: skær også tomat i grove både.).

  1. Vend cherrytomater (1p: tomatbåde) og rødløg med lidt olivenolie i et ovnfast fad, og pluk rosmarin over. Bag tomater i ovnen, til de er gyldne og møre, 15-20 min.

Linser (del 1)

  1. Kom linser i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-16 min. Hæld vandet fra.

Bagte asparges

  1. Skær evt. træede ender af asparges. Læg asparges på en bageplade med bagepapir, dryp med olivenolie, og krydr med salt. Bag asparges i ovnen, til de er brunede og møre, 8-10 min.

Tahindressing

  1. Riv lidt citronskal, og halvér citron.

  1. Rør tahin med vand [1/2/3p: 2-3 spsk. | 4p: 4-5 spsk.], og smag til med citronsaft. Krydr med lidt salt.

Linser (del 2)

  1. Pluk og snit persille groft. Vend linser med bagte tomater og rødløg, og smag til med citronsaft, salt og peber. Drys med persille.

Servering

Anret bagte asparges på et fad, og dryp med citronsaft, oliventapenade og tahindressing. Spis grønne linser med bagt grønt til.

Print opskrift
-