Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Bagte blå congo-kartofler, pastinakker, æble og rosmarin

2 personer

Ingredienser

  • Alle de blå congo-kartofler
  • Alle pastinakkerne
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 pose grønne linser
  • 1 bundt grønkål
  • 1 æble

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Køkkentips

Blå congo-kartofler er – trods det eksotiske navn – fremavlet engang i Sverige. De er smukt blålilla og passer med deres let melede struktur fortrinligt til ovnbagning. Det er en smagssag, om man vil skrælle dem - ofte tager jeg først beslutningen, når jeg står med dem og kan se, om der er så meget skidt på, at det kan betale sig at skrælle i stedet.

Husk - til i morgen

Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 35-40 min. Kog uden låg de første 10 min. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne på køl til dag 3.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C, og sæt vand over til linser. Skyl frugt, grønt og rosmarin, og skrub pastinakkerne.

Bagte rodfrugter og linser
  1. Skær kartofler og pastinakker i grove tern. Knus hvidløgene let, men behold skallen på. Pluk rosmarinen.

  1. Vend kartofler, pastinakker, knuste hvidløg og rosmarin sammen med lidt olie i et ovnfast fad, og krydr med salt. Bag det hele i ovnen, til rodfrugterne er gyldne og møre, 25-30 min.

  1. Skyl linserne i koldt vand. Kom dem derefter i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-18 min. Dræn vandet fra.

Grønkål-æblesalsa
  1. Pluk imens grønkålen, og snit den fint. Skær æblet i små tern.

  1. Vend æble og grønkål sammen med 1 spsk. olivenolie, 2-3 tsk. eddike og lidt salt i en skål.

  1. Vend de kogte linser sammen med de bagte rodfrugter, og smag til med salt og sort peber.

Servering

Anret linser og bagte rodfrugter på tallerkener, og top med grønkål-æblesalsaen.

....
Idékassen