Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Bagte fladbrød med kål, kraut, hummus og tomatrelish

4 personer

Ingredienser

  • 4 pizzadeje
  • 1 rulle hummus
  • 1 grøn citron
  • 1 brev istanbul-krydderiblanding
  • 2 spidskål
  • Alle tomaterne
  • 2 breve tomatrelish
  • 2 roséløg
  • 1 bundt mynte
  • 1 bæger ananaskraut

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Mel (fx hvedemel)
Husk - til i morgen

Bag alle bederne i ovnen med skræl på ved 220 °C, til de er helt møre, 25-45 min. alt efter størrelse, køl dem ned, og opbevar dem på køl til dag 4.

Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 60-65 min. Kog uden låg de første 10 min. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne i en lufttæt beholder på køl til dag 4.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C, tag pizzadejene, ananaskrauten og hummussen ud fra køl, og skyl frugt og grønt.

Fladbrød
  1. Rul pizzadejene ud på en melstrøet bordflade – de må gerne være lidt tykkere end til pizza. Pensl med olie, og drys med salt. Kom fladbrødene på bagepapir, og bag dem i ovnen i 12-15 min., til de er gyldne.

Spidskål og hummus
  1. Kom hummussen i en skål. Halvér citronen, og smag hummussen til med istanbul-krydderi, citronsaft og evt. salt. Justér evt. konsistensen med vand og/eller olivenolie.

  1. Snit begge spidskål i smalle strimler. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg spidskålen ved høj varme i 3-4 min. – den må gerne branke i kanterne. Krydr med salt og lidt af istanbul-krydderiet.

Tomatrelish, løg og mynte
  1. Skær tomaterne i tern, kom dem i en skål, og vend dem med tomatrelishen og lidt salt.

  1. Pil løgene, og skær dem i tynde strimler. Pluk mynten.

Servering

Smør fladbrødene med hummus, og top med spidskål, ananaskraut, løg, tomatrelish og mynte.

Idékassen
-