Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Bagte gnocchi i krydret arrabiata-sauce med bønnesalat

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose græskarkerner
  • ½ pose solsikkekerner
  • ½ fennikel
  • ½ pakke gnocchi
  • ½ frisk hvidløg med skaft
  • 1 løg
  • ½ bundt frisk oregano
  • ½ glas tomater med chili
  • 1 bundt grønne bønner
  • ½ madagurk
  • 1 hjertesalat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Evt. dijonsennep
Køkkentips

'Arrabiata' er det italienske ord for en spicy tomatsauce, gerne lavet med tørrede chiliflager. Selve ordet 'arrabiata' betyder 'vred', og henviser til chiliens kick i saucen.

Hvis du vil, kan du sagtens tilberede retten med alt gnocchien og hele glasset med tomater. Spis, hvad du kan, og gem resten, fx til frokost.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl grøntsagerne og oreganoen.

Gnocchi i arrabiata-sauce
  1. Rist græskar- og solsikkekerner gyldne på en tør pande, og hak dem groft.

  1. Skær fenniklen i tynde skiver. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg fenniklen ved middel varme, til den er gylden og mør, 4-5 min.

  1. Varm imens panden fra kernerne op igen, tilsæt olie, og steg gnocchierne, til de er gyldne og sprøde, 5-6 min.

  1. Pil løg og hvidløg, og skær begge dele i tynde skiver. Pluk oreganoen.

  1. Tilsæt hvidløg, løg og oregano til gryden med fennikel, og steg videre i 1-2 min. Tilsæt tomater med chili, kog det op, og lad saucen simre i 2-3 min. Smag til med salt og sort peber.

  1. Kom gnocchierne i tomatsaucen, og smag til en ekstra gang med salt og sort peber. Kom gnocchi i tomatsauce i et ildfast fad, og bag det i ovnen, til saucen er tyknet, 10-15 min.

Salat med bønner og kerner
  1. Skær imens enderne af bønnerne, og del bønnerne på midten. Skær agurken i små tern, og snit salaten groft.

  1. Damp bønnerne møre under låg i en gryde med lidt letsaltet vand i bunden, 4-5 min.

  1. Rør en dressing af 4-5 spsk. olivenolie, 2-3 tsk. eddike og evt. 1-2 tsk. dijonsennep i en salatskål. Vend salat, bønner, agurk og solsikke- og græskarkerner med dressingen.

Servering

Spis de bagte gnocchi direkte fra fadet, og nyd den grønne salat til.

Idékassen