Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Bagte gnocchi i krydret arrabiata-sauce med bønnesalat

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose græskarkerner
  • ½ pose solsikkekerner
  • ½ fennikel
  • 1 pakke gnocchi
  • 1 løg
  • ½ frisk hvidløg med skaft
  • ½ bundt frisk oregano
  • 1 glas tomater med chili
  • 1 bundt grønne bønner
  • 1 hjertesalat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Evt. dijonsennep
Køkkentips

'Arrabiata' er det italienske ord for en spicy tomatsauce, gerne lavet med tørrede chiliflager. Selve ordet 'arrabiata' betyder 'vred', og henviser til chiliens kick i saucen.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl grøntsagerne og oreganoen.

Gnocchi i arrabiata-sauce
  1. Rist græskar- og solsikkekerner gyldne på en tør pande, og hak dem groft.

  1. Skær fenniklen i tynde skiver. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg fenniklen ved middel varme, til den er gylden og mør, 4-5 min.

  1. Varm imens panden fra kernerne op igen, tilsæt olie, og steg gnocchierne, til de er gyldne og sprøde, 5-6 min.

  1. Pil løg og hvidløg, og skær begge dele i tynde skiver. Pluk oreganoen.

  1. Tilsæt hvidløg, løg og oregano til gryden med fennikel, og steg videre i 1-2 min. Tilsæt tomater med chili, kog det op, og lad saucen simre i 2-3 min. Smag til med salt og sort peber.

  1. Kom gnocchierne i tomatsaucen, og smag til en ekstra gang med salt og sort peber. Kom gnocchi i tomatsauce i et ildfast fad, og bag i ovnen, til saucen er tyknet, 10-15 min.

Salat med bønner og kerner
  1. Skær imens enderne af bønnerne, og del bønnerne på midten. Snit salaten groft.

  1. Damp bønnerne møre under låg i en gryde med lidt letsaltet vand i bunden, 4-5 min.

  1. Rør en dressing af 4-5 spsk. olivenolie, 2-3 tsk. eddike og evt. 1-2 tsk. dijonsennep i en salatskål. Vend salat, bønner og solsikke- og græskarkerner med dressingen.

Servering

Servér de bagte gnocchi i arrabiata-sauce direkte fra fadet, og nyd den grønne salat til.

Idékassen