Bagte rødbeder med gedeost, kerner, timiankål og ovnfritter
Ingredienser
- Alle rødbederne
- 1 pose kartofler
- 1 savojkål
- 1 bundt timian
- 1-2 fed hvidløg
- 1 pose solsikkekerner
- 1 rødløg
- 1 bundt kruspersille
- 1 rulle gedeost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl grøntsager og krydderurter.
Skræl rødbederne, og flæk dem på langs. Læg dem i et ovnfast fad med skærefladen opad. Pensl dem med lidt olie, drys med lidt salt, og bag dem i ovnen i ca. 25 min.
Skær kartoflerne i kvarte, vend dem med lidt olie, krydr med salt, og bred dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i oven i ca. 20 min., til de er gyldenbrune og møre.
Snit savojkålen i brede strimler a ca. 2 cm. Varm en gryde op, tilsæt lidt olie, og sautér kålen i 4-5 min., til den falder let sammen. Tilsæt ca. ½ dl vand, og lad kålen simre med låget på skrå i ca. 10 min., til den er mør.
Træk imens bladene af timiankvistene, og hak evt. timianbladene let. Pil hvidløget, og hak det fint. Vend timian og hvidløg i kålen det sidste minuts tid, og smag til med salt og peber.
Kom solsikkekernerne i et lille ovnfast fad, og rist dem med i ovnen i 7-8 min., til de er gyldne.
Pil rødløget, halvér det, og skær det i tynde skiver. Pluk og hak persillen.
Tag rødbederne ud af ovnen, når de er møre, smuldr gedeosten henover, og drys med løg og persille.
Servér de bagte rødbeder med timiankål og ovnfritter. Drys med solsikkekerner.
