Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Bagte beder med tahin, bitter salat og sød grape

4 personer

Ingredienser

  • 1 portion kogte hvide bønner
  • 1 kvist laurbærblade på gren
  • 1 portion bagte beder
  • 2 grano de oro-løg
  • 2 breve tahin
  • ½ radicchio
  • 2 bundter bredbladet persille
  • 2 sweetie-grapefrugter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Skyl frugt og grønt.

Bønner og beder
  1. Kom de hvide bønner i en lille gryde sammen med laurbærbladene, og dæk dem med vand. Kog op, og lad bønnerne koge, til de er helt møre, 8-10 min.

  1. Pil imens bederne, og skær dem i grove, mundrette stykker. Pil løgene, og skær dem i tynde både.

  1. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og sautér beder og løg ved middel varme i 8-10 min. Smag til med salt og eddike.

Tahinsauce, salat og bønnemos
  1. Lav en sauce af tahin, ½-1 dl olie, ½-1 dl vand og 1-2 spsk. eddike.

  1. Snit radicchioen groft, pluk persillen, og snit også den groft. Skræl grapefrugterne, del dem i både, og skær dem i mundrette stykker.

  1. Kom radicchio og grape i en skål, og dryp med lidt olivenolie.

  1. Fisk laurbærbladene op af gryden med bønner, og hæld vandet fra – men gem det. Blend bønnerne til en glat mos med ca. ½ dl olivenolie. Tilsæt kogevand, til du har din ønskede konsistens, og smag til med salt og peber.

Servering

Spred bønnemosen ud på et fad, og top med beder og løg. Drys med persille, dryp med tahinsauce, og servér salaten til.

Idékassen
-