Báhn mì-sandwich med flanksteak, koriander, lime og søde kartofler
4 personer
Ingredienser
- 1 bæger sød kartoffel med tikka-paste
- 1 pakke flanksteak
- ½ spidskål
- Resten af tomaterne
- ½ bundt forårsløg
- 1 bundt koriander
- 1 lime
- 2 pakker bánh mì-brød
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
Inden du går igang
Tænd ovnen på 200 °C, og skyl frugt og grønt.
Søde kartofler og flanksteak
Kom de søde kartofler i et ovnfast fad, og dryp dem med olivenolie. Bag dem i ovnen i 7-8 min.
Varm olie op på en pande, og steg kødet ved høj varme i 2-3 min. på hver side. Krydr med havsalt og sort peber. Tag kødet af panden, og lad det hvile et par minutter.
Flanksteak og báhn mì-brød
Skær imens kålen i strimler, og skær tomaterne i tern. Snit forårsløget i tynde skiver, og hak korianderen groft. Skær limefrugten i både. Kom det hele på et fad til servering.
Skær brødet igennem, og varm det i ovnen i 2-3 min.
Skær kødet i tynde skiver inden servering.
Servering
Servér brødet som en åben sandwich fyldt med grønt og kød. Dryp med yoghurt og limesaft, og spis søde kartofler til ved siden af.
