Oksekød med svampe og forårsløg samt krydret pak choy
1 personer
Ingredienser
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 1 pakke oksetern sous vide
- ½ bundt forårsløg
- 1 fed hvidløg
- 1 pak choy
- 1 brev bali-krydderiblanding
- 1 bundt koriander
Tjek at du selv har
- Olie (fx olivenolie eller kokosolie)
- Salt
- Peber
Inden du går igang
Skyl al grønt.
Oksekød med svampe og forårsløg
Varm 1 spsk. olie op i en gryde, og rist champignonerne gyldenbrune, 3 min.
Kom oksekødet og den tilhørende væde i gryden. Kog stille og roligt op, og lad kød og svampe simre i 8 min.
Snit imens forårsløget. Pil hvidløget, og hak det fint.
Vend forårsløg og hvidløg i gryden de sidste 2 min. af simretiden. Krydr med salt og peber.
Krydret pak choy
Snit pak choyen i brede stykker.
Varm 1 spsk. olie op i en stor pande eller wok, og steg pak choyen i 3-4 min., til den er sprødmør. Tilsæt bali-krydderi, og smag til med salt.
Servering
Anret pak choy på en tallerken, og top med oksekød og svampe ovenpå. Drys retten med plukket koriander.
