Bananpandekager med blåbær og skyr
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bakke blåbær
-
4 æg
-
¾ pose sorghum-mel (ca. 75 g)
-
½ bæger skyr
Tjek at du selv har
-
minimælk
-
salt
-
olivenolie
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom 1 brev chiafrø (25 g) og 3 dl cashewnøddedrik i en beholder, rør godt rundt, og stil den tildækket på køl til dag 2.
1. Skyl og afdryp blåbærrene. Skræl og mos bananerne.
2. Pisk æggene, ½ dl minimælk og 75 g sorghum-mel til en glat dej uden klumper. Tilsæt de moste bananer, og krydr med en knivspids salt.
3. Varm 2 tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og steg 4 små pandekager, til de er faste og gyldne på begge sider.
Servering
Anret pandekagerne på tallerkener, og top med en klat skyr og friske blåbær.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
