Bananpandekager med blåbær og skyr
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ bakke blåbær
-
2 æg
-
⅓ pose boghvedemel (ca. 35 g)
-
¼ bæger skyr
Tjek at du selv har
-
olie
-
salt
-
minimælk
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom ½ brev chiafrø (12 g) og 1½ dl cashewnøddedrik i en beholder, rør godt rundt, og stil den tildækket på køl til dag 2.
1. Skyl og afdryp blåbærrene. Skræl og mos bananen.
2. Pisk æggene, ¼ dl minimælk og 35 g boghvedemel til en glat dej uden klumper. Tilsæt den moste banan, og krydr med en knivspids salt.
3. Varm 1 tsk. olie op på en (slip let-)pande, og steg 2 små pandekager, til de er faste og gyldne på begge sider.
Servering
Anret pandekagerne på en tallerken, og top med en klat skyr og friske blåbær.
