Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Bang bang-blomkål med sesam, pak choy og chilisauce

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 blomkål
  • 1 brev sumatra-karrypasta
  • 1 pose jordnødder
  • 1 pak choy
  • 1 grøn citron
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 brev ristet sesam
  • 1 brev sød chilisauce

Tjek at du selv har

  • Olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • Salt
  • Eddike (fx hvidvins- eller risvineddike)
  • Evt. sukker
Køkkentips

Navnet 'bang bang' stammer fra det kinesiske 'bàng báng ji', som betyder 'pinde-kylling'. Den oprindelige bang bang var kyllingekød, der blev delt i trevler med en pind, krydret og stegt. Navnet har en efterhånden klassisk tilblivelseshistorie, hvor et navn på en ret oversættes direkte fra et andet sprog, hvorefter retten bliver populær, og navnet får en lidt anden betydning: Bang bang-retter er nu små stegte og krydrede street food-retter, der serveres kolde sammen med en spicy sauce.

Husk - til i morgen

Sæt kidneybønnerne i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 2.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 225 °C, og sæt vand over til ris. Skyl grøntsagerne, citronen og persillen.

Ris og bang bang-blomkål
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 4 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.

  1. Skær imens blomkålen i buketter, og skær stokken i grove stykker.

  1. Rør karrypastaen med ½-1 dl olie i en stor skål, og vend blomkålsstykkerne i marinaden. Læg blomkålen på en bageplade med bagepapir, krydr med salt, og bag den gylden og mør i ovnen, 18-20 min.

  1. Rist imens jordnødderne på en tør pande, til de er gyldne, og hak dem groft.

  1. Del pak choyen i både gennem stokken, og skær citronen i både til servering.

Pak choy
  1. Varm panden fra jordnødderne op igen, tilsæt olie, og steg pak choyen ved høj varme, til den er sprødmør, 2-3 min. Anret den på en tallerken, krydr med salt, dryp med lidt citronsaft, og drys med jordnødderne.

  1. Pluk persillen, og snit den groft. Vend de kogte ris med persillen, og smag til med 1-2 tsk. eddike og evt. ½ tsk. sukker.

Servering

Anret den krydrede blomkål på tallerkener, drys med ristet sesam, dryp med citronsaft, og spis sød chilisauce til som dip. Servér pak choy og ris til.

....
Idékassen