Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Bangkok-curry med ris og salat med mango

4 personer

Ingredienser

  • 1 stængel citrongræs
  • 2 poser hvide jasminris
  • 2 bægre bangkok curry
  • 2 mangoer
  • 1 romaine-salat

Tjek at du selv har

  • Salt
  • Evt. sukker
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl risene samt al frugt og grønt.

Ris og curry
  1. Skær 2-3 cm af den nederste del af citrongræsset, og hak den fint. Halvér toppen.

  1. Sæt risene over i 8 dl letsaltet, kogende vand, tilsæt citrongræstoppen, og kog det under låg ved svag varme i ca. 14 min.

  1. Kom curryen i en gryde, og varm den op under jævnlig omrøring ved middel varme i 8-10 min. Smag retten til med fx salt og lidt hakket citrongræs.

Salat med mango
  1. Skræl mangoerne, skær kødet fra stenene, og skær det i tern. Skær salaten groft.

  1. Vend mangoternene med hakket citrongræs og evt. lidt sukker, hvis mangoerne ikke er helt modne.

  1. Anret salat og mango i en skål.

Servering

Fordel risene i skåle, top med bangkok-curry, og spis salat med mango til.

Idékassen
-