Bangkok-curry med torsk, mibuna, gulerødder og brøndkarse
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser ærter
-
2 bægre bangkok-curry
-
1 pakke torskefisk i tern
-
2 poser forkogte brune ris
-
1 citron (i både)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
smør
-
soja
Sådan gør du
Køkkennote: Du kan se, at din fisk er gennemtilberedt, når den nemt deler sig i flager og er mælkehvid i farven.
Inden du går i gang: Find to gryder, en pande samt alle ingredienserne frem, og læs opskriften igennem.
1. Kom ærter og bægret med bangkok-curry i en rummelig gryde, og varm det op ved middel varme i 2-3 min. Kom evt. 1½-2 dl vand i saucen, hvis den er for tyk.
2. Skyl og klargør imens brøndkarsen, mibunaen og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom brøndkarsen i en skål til servering.
3. Vend fisketernene i saucen, læg låg på gryden, og lad det småboble i 6-7 min., til saucen er gennemvarm, og fisken er gennemtilberedt (se køkkennote). Smag til med salt.
4. Kom de forkogte ris i en kasserolle, og tilsæt en klat smør og ½-1 dl vand. Damp risene under låg 3-4 min., og hæld overskydende vand fra.
5. Varm en pande op, tilsæt olivenolie, og steg mibuna og gulerødder i 2-3 min. ved høj varme, til mibunaen er mør, og har taget farve. Smag til med salt eller evt. soja.
Servering
Anret fisk i bangkok-curry med ærter i dybe tallerkener, top med stegt grønt og brøndkarse, og dryp med citronsaft.
