Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Bangkok-bowl med kylling, sataysauce, mukimame, gulerødder og spinat

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
  • Alle gulerødderne
  • 1-2 hvidløgsfed
  • 1 bundt grønkål
  • 1 bundt bladspinat
  • 1 lime
  • 1 pose mukimamebønner
  • 1 brev peanutbutter
  • ½ dåse kokosmælk
  • 1 brev bangkok-krydderiblanding

Tjek at du selv har

  • Olie til stegning (fx solsikkeolie)
  • Salt
  • Sukker eller honning
  • Evt. soja
Køkkentips

Du skal kun bruge noget af kokosmælken i dag. Kom resten i en skål eller lufttæt beholder, og opbevar den i køleskabet til dag 4.

Inden du går igang

Sæt vand over til ris og mukimamebønner, og skyl risene samt frugt og grønt.

Ris og kylling
  1. Sæt risene over i 5 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.

  1. Skær kyllingen i strimler. Vær ikke bekymret, hvis der sidder lidt fedt og skind – det giver smag og smelter af ved stegning.

  1. Varm olie op på en stor pande, og steg kyllingen i 8-12 min. i alt, eller til den er gylden og gennemstegt. Krydr med salt eller soja, og tag kyllingen af panden. Tør panden af.

Stegte grøntsager
  1. Skræl evt. gulerødderne, og skær dem i skiver. Pil hvidløget, og snit det fint. Rib grønkålen, og pluk den groft. Kassér evt. de groveste stilke på spinaten. Halvér limefrugten.

  1. Varm panden fra kylling op igen, tilsæt olie, og steg gulerødder, hvidløg og grønkål på panden i 2-3 min. Krydr med salt eller soja, vend spinaten i, og lad den falde sammen.

Mukimame og sataysauce
  1. Kog mukimamebønnerne i saltet vand i ca. 2 min. Afdryp.

  1. Rør peanutbutter med lidt kokosmælk, bangkok-krydderi efter smag samt limesaft og salt. Smag til med ½ tsk. sukker eller lidt honning.

Servering

Anret risene i store skåle. Top med kylling, stegte grøntsager, mukimamebønner og sataysauce.

Idékassen
-