0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Bánh mì chay – sandwich med tofu og sød chilisauce

Bánh mì chay – sandwich med tofu og sød chilisauce

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • ½ agurk (i tynde stave eller skiver)
  • ½ pose gulerødder (groft revet eller i tændstiktynde stave – fx på et mandolinjern)
  • 1 bundt koriander (groft skåret)
  • ½-1 rød chili (i tynde ringe)
  • ½ spidskål (snittet helt fint – evt. på mandolinjern)
  • 2 pakker marineret tofu (i skiver a ca. 1 cm )
  • 3 bánh mì-brød
  • 1 brev sød chilisauce

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt

Sådan gør du

Køkkennoter: Bánh mì stammer fra Vietnam, hvor ordene betyder 'brød' og 'hvede', men stort set altid dækker over en sandwich med fyld. Bánh mì opstod under den franske kolonisering af Vietnam, hvor landet både blev introduceret til fransk imperialisme og fransk bagværk.

1. Tænd ovnen på 200 °C.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret agurk, gulerødder, koriander og chiliringe på et fad.

3. Knug spidskålen med lidt salt i en skål, til den begynder at mørne let. Lad den trække indtil spisetid.

4. Skær tofuen i skiver på ca. 1 cm tykkelse.

5. Varm en pande godt op, og steg tofuskiverne gyldne og sprøde i olivenolie, ca. 10 min. (du kan også bage dem i ovnen 12-15 min., men de bliver ikke lige så sprøde). Krydr med salt.

6. Stænk brødene med vand, og bag dem gyldne i ovnen, 8-10 min.

Servering
Flæk brødene (uden at skære dem helt igennem), og fyld dem med agurk, gulerødder, koriander, chili, spidskål og ristet tofu, og dryp med sød chilisauce. Spis resten af fyldet ved siden af.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her