Bánh mì med braiseret gris i five spice krydderi, spidskål, lime og koriander
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pakke svin i five spice
-
½ hjertesalat (i tynde strimler)
-
½ madagurk (i tynde skiver på skrå)
-
½ rød chili (i tynde ringe)
-
1 bundt koriander (stilke og blade hakket groft)
-
2 bánh mì-brød
Tjek at du selv har
-
olie (fx kokos- eller olivenolie)
-
salt
-
soja
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Kom kødet, og væsken fra kødet, i en gryde, og varm det langsomt op under låg, 10-12 min. i alt. Tilføj en smule vand eller soja, hvis det koger tørt.
3. Skyl og klargør imens grøntsager, koriander og lime som angivet i ingredienslisten. Anret salat, agurk, lime, chili og koriander i skåle til servering.
4. Stænk brødene med vand, og varm dem i ovnen i 6-7 min.
5. Varm en wok eller pande op, tilsæt olie, og steg spidskålen ved meget høj varme i 2-3 min., til det bliver let branket, men stadig er sprødt.
6. Del kødet i strimler med 2 gafler, og smag til med salt eller evt. soja.
Servering
Skær brødene næsten helt igennem, og fyld dem med svin i five spice og grønt. Dryp med limesaft, og nyd.
