Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Bánh mì med teriyaki-tempeh, frisk grønt og tamarisauce

4 personer

Ingredienser

  • Alle gulerødderne
  • 1 pak choy
  • 1 agurk
  • ½ rød egebladsalat
  • 2 pakker tæmpeh-tern i teriyaki-marinade
  • 2 pakker bánh mì-brød
  • 1 brev tamari

Tjek at du selv har

  • Olie (fx oliven- eller sesamolie)
  • Salt
  • Eddike (fx risvin- eller hvidvinseddike)
Husk - til i morgen

Hæld iblødsætningsvandet fra de hvide bønner. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 60-65 min. Kog uden låg de første 10 min. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne i en lufttæt beholder på køl til dag 3.

Inden du går igang

Skyl grøntsagerne, og find en brødrister frem.

Råsyltede gulerødder
  1. Skær gulerødderne i tynde tændstikker eller skiver, og snit pak choyen groft. Skær agurken i tynde stave, og snit salaten fint. Kom agurk og salat i skåle til servering.

  1. Vend gulerødderne med 3-4 tsk. eddike i en lille skål, og lad dem trække til spisetid.

Tempeh og bánh mì-brød
  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg tempeh-ternene ved middel varme, til de er gyldne, 3-4 min.

  1. Varm imens bánh mì-brødene på en brødrister, til de er gennemvarme, 3-4 min.

Tamaridressing og pak choy
  1. Rør tamari-sojasaucen med 1-2 spsk. olie og 1-2 tsk. eddike.

  1. Tag tempeh-ternene af panden, og hold dem varme i en skål.

  1. Tør panden af. Varm den op igen, tilsæt ny olie, og steg pak choyen i 2-3 min., til den er sprødmør. Smag til med salt og 1-2 tsk. eddike.

Servering

Flæk bánh mì-brødene, og fyld dem med salat, agurk, råsyltede gulerødder og stegt tempeh, og dryp med tamaridressing. Servér stegt pak choy til.

....
Idékassen