Bánh mi sandwich med agurk, gulerod, tomat, hjertesalat og sød chilisauce
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
1 bakke cherry-blommetomater (hele)
-
Halvdelen af pæretomaterne (de store – i tynde skiver)
-
1 hjertesalat (delt i bladene)
-
2 pakker tofu
-
3 bánh mì-brød
-
2 breve sød chilisauce
-
1 bæger slawmix (spidskål og grønkål)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
Sådan gør du
1. Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 180 °C.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom limebådene i en skål til servering.
3. Kom agurke- og gulerodsstave samt hele cherrytomater på et fad til snackgrønt, og kom tomat- og agurkeskiver samt salatblade på et andet fad til servering.
4. Skær tofuen i 1 cm tykke skiver.
5. Varm lidt olie op på en pande, og steg tofuen let i 2-3 min. på hver side.
6. Lun imens bánh mì-brødene på en brødrister, eller bag dem i 3-4 min. i ovnen.
7. Skær brødene igennem med en brødkniv inden servering.
Servering
Fyld brødene med tomat- og agurkeskiver, salatblade, snittet kål fra bægeret, tofu, limesaft og sød chilisauce, og nyd snackgrønt ved siden af.
