Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Bánh mì-sandwich med kylling, lynsyltet rødbede med sesam og koriander

Bánh mì-sandwich med kylling, lynsyltet rødbede med sesam og koriander

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • Halvdelen af gulerødderne (skuret, halveret og i tynde skiver på skrå)
  • ½ agurk (flækket på langs og i tynde skiver på skrå)
  • 1 citron (i både)
  • ½-1 bundt koriander (plukket groft)
  • 1 pose sesamfrø
  • 1 bæger rødbeder i strimler
  • 1 bánh mì-brød
  • 1 pakke kyllingeoverlår u/ben

Tjek at du selv har

  • olie (fx kokos- eller olivenolie)
  • salt
  • eddike (fx riseddike eller æbleeddike)
  • sukker (fx rørsukker)
  • soja

Sådan gør du

Køkkennote: De udbenede kyllingelår er klar til at skæres, som de er. Skær kun noget fra, hvis der sidder en lille benrest. Lad endelig både fedt og sener sidde på kyllingen, da det giver både smag og struktur til kødet. Der findes ikke sener på kylling, som ikke nemt kan tygges. 

1. Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 200 °C.

2. Skyl og klargør grøntsager, citron og koriander som angivet i ingredienslisten. Anret gulerødder, agurk, citronbåde og koriander på et fad til servering. 

3. Varm en lille gryde op, tilsæt en smule olie, og rist sesamfrøene i 2-3 min., til de er gyldne.

4. Kom strimler af rødbeder i gryden med sesamfrø, og tilsæt 1 tsk. sukker og ½ tsk. salt. Steg i 2-3 min. ved middel varme, til sukkeret er opløst. 

5. Skru ned på lav varme. Tilsæt ½ dl eddike, læg låg på gryden, og lad det simre i 7-8 min. 

6. Stænk imens bánh mì-brødet med vand, og varm på en brødrister, eller kom det i ovnen i 6-7 min. 

7. Skær kyllingekødet i strimler. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme i 3-4 min., til det er gyldent og gennemstegt. Krydr med salt eller soja, hvis du har. 

Servering
Flæk bánh mì-brødet, og fyld det med kylling, syltet rødbede, gulerod, agurk og koriander. Dryp med citronsaft og soja, hvis du har. Spis evt. overskydende fyld som en salat ved siden af. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-