Fiskeburger med sprøde grøntsager, ovnbagte kartofler og yoghurt-dip
Opskrift
Ingredienser
-
1 icebergsalat (i grove strimler)
-
2 bægre yoghurt naturel 2 %
-
½-1 grøn citron (saften heraf)
-
½-1 brev buena vista-krydderiblanding
-
1 pakke fiskefars (formet til 4 fiskeburgerbøffer)
-
4 grove burgerboller
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker eller honning
-
smør
-
ketchup, sennep, aioli eller andet
Sådan gør du
Køkkennoter: Vær opmærksom på, at du har fået en grøn citron med i din kasse. Citronen er moden, men når dags- og nattetemperaturerne nærmer sig hinanden, som de gør i Spanien lige nu, bliver citronen ikke gul.
I denne uge får du hele 3 forskellige slags løg i din kasse. I dag skal du bruge rødløget, i morgen de almindelige gule løg og på dag 3 det store babosaløg, der er lidt sødere end det almindelige gule løg.
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft til burgerbollerne.
2. Skur kartoflerne, og skær dem i halve. Vend kartoflerne med olivenolie, salt og peber, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem gyldne og møre i ovnen, ca. 35 min. – vend dem undervejs.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Anret et fad med salat, gulerødder, rødløg og tomater.
5. Rør yoghurt med citronsaft, lidt buena vista-krydderi og evt. et nip sukker eller honning, og smag til med salt.
6. Form fiskefarsen i 4 burgerbøffer.
7. Varm burgerbollerne i ovnen i 6-8 min.
8. Varm imens en pande godt op, og kom olivenolie og lidt smør på. Steg fiskebøfferne i 3-4 min. på hver side. Drys lidt buena vista-krydderi over bøfferne til sidst.
Servering
Sæt det hele på bordet, og byg selv fiskeburgere med bøffer og sprødt grønt. Spis ovnbagte kartofler og yoghurtdip til, og sæt evt. ketchup, sennep eller aioli på bordet til at komme i burgerne.
