Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Hakkebøf med grønt og persille-kartofler

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • 1 bundt kruspersille
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 squash
  • 1 pakke hakket oksekød
  • 1 brev bali-krydderiblanding
  • 4 tomater
  • 1 citron

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl grøntsagerne, citronen og persillen.

Persille-kartofler
  1. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand i ca. 12 min. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække færdig i vandet, ca. 5 min. Dræn vandet fra kartoflerne.

  1. Tag halvdelen af kartoflerne fra, og opbevar dem på køl i en lufttæt beholder til i morgen.

  1. Pluk og hak persillen groft. Knus resten af kartoflerne let med en gaffel, og tilsæt hakket persille, 1 tsk. olivenolie, salt og peber.

Hakkebøffer
  1. Pil imens rødløg og hvidløg, skær rødløget i tynde både, og skær hvidløgene i tynde skiver. Skær squashen i mindre tern.

  1. Form kødet til 4 hakkebøffer, pensl bøfferne med 3 tsk. olie, og krydr med lidt bali-krydderi, salt og peber.

  1. Varm en grillpande (eller en almindelig pande) godt op, og grill hakkebøfferne i ca. 3 min. på hver side, til kødsaften er klar, når du stikker i dem. Tilsæt squash, hvidløg og rødløg på panden, når du vender bøfferne, og steg det med de sidste 3 min. Drys evt. med lidt ekstra bal-krydderi.

Krydrede tomater
  1. Skær tomaterne i tern. Riv citronskallen, og halvér derefter citronen.

  1. Vend tomaterne med revet citronskal, citronsaft og lidt bali-krydderi.

Servering

Nyd hakkebøf toppet med tomater, og spis stegt grønt og persille-kartofler til.

Idékassen