Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

BBQ-koteletter i fad med grøntsager, ris og cherrytomater

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 agurk
  • 1 roséløg
  • 1 squash
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 pakke nakkekoteletter
  • 1 brev BBQ-krydderiblanding
  • 1 flaske cherrytomatsauce
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 bundt kruspersille
  • 1 pose majs

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Smør
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til ris. Skyl grøntsagerne og persillen.

Ris og snackgrønt
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 6 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.

  1. Skær agurken i stave, og kom dem i en skål til snackgrønt.

Koteletter i fad
  1. Pil løget, og skær det i både. Skær squashen og peberfrugten i tern.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og brun koteletterne i ½-1 min. på hver side. Drys med BBQ-krydderi, og kom koteletterne i et ovnfast fad.

  1. Varm panden op igen, tilsæt lidt ny olie, og steg løg, squash og peberfrugt i 2-3 min. Kom grøntsagerne henover koteletterne.

  1. Hæld cherrytomatsaucen og ½ dl vand over kød og grønt, og krydr med salt og peber. Sæt fadet i ovnen, og lad retten simre i 15 min.

Majs og cherrytomater
  1. Halvér imens cherrytomaterne. Pluk persillen, og hak den.

  1. Kom en klat smør i en lille gryde, og lad den smelte. Tilsæt majsene, og varm dem i 2-3 min. Krydr med salt og peber. Vend majsene i en skål med cherrytomater, persille, olivenolie og et par dråber eddike.

Servering

Servér BBQ-koteletter i fad toppet med majs og cherrytomater, og nyd ris og snackgrønt til.

....
Idékassen