BBQ-kylling med ovnfritter, creme fraiche og vandmelonssalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
½-1 brev BBQ-krydderiblanding
-
1 salathoved (plukket groft)
-
1 vandmelon (i tern)
-
1 pose græskarkerner
-
1 bæger creme fraiche 18 %
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Skyl og klargør kartofler og tomater som angivet i ingredienslisten.
3. Vend kartoffelbådene med olivenolie, salt og peber, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Sæt pladen i ovnen, og bag kartoflerne møre og gyldne, ca. 35 minutter.
4. Opvarm en pande med lidt olie, og brun kyllingekødet ved høj varme i 1 minut på hver side.
5. Kom kyllingekødet og tomaterne i et ovnfast fad, dryp med olivenolie, og drys med salt og BBQ-krydderi. Steg det i ovnen i ca. 20 minutter, til kødet er gyldent og gennemstegt.
6. Skyl og klargør imens salat, agurk og melon som angivet i ingredienslisten. Anret salaten på et fad, og top med melon og agurk.
7. Rist græskarkernerne på en tør, varm pande, til de popper lidt. Tag dem af panden, drys med salt, og lad dem køle af. Drys dem henover salaten.
8. Rør creme fraichen med salt, peber, lidt BBQ-krydderi og evt. et par dråber eddike.
Servering
Server BBQ-kylling med ovnfritter, creme fraiche-dip og vandmelonssalat med sprødt grønt til.
