Kyllingepizza med tomat, gouda og salat med paraguayos
Opskrift
Ingredienser
-
3 pizzadeje
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
1 pose revet gouda
-
Resten af gulerødderne (i stave)
-
2 hjertesalater (i grove stykker )
-
2 paraguayos (i både)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Paraguayos er ferskener med en lidt anderledes, flad form. Af den grund har paraguayos tilegnet sig mange spændende tilnavne verden over, såsom "saturn-," "UFO-" eller "donut-ferskener", for at nævne blot en håndfuld.
Paraguayos smager fantastisk skønt, friskt og sødt, og så er de både saftige og sprøde.
1. Tænd ovnen på 250 °C, og tag pizzadejene ud af køleskabet.
2. Skyl og klargør tomater og squash som angivet i ingredienslisten.
3. Vend tomatternene med olivenolie og lidt eddike, og krydr med salt og peber.
4. Opvarm en pande, og skær kyllingen i strimler, mens den varmer op. Steg kyllingestrimlerne i lidt olivenolie ved høj varme i 2-3 min. Krydr med salt og peber.
5. Rul hver pizzadej ud på et stykke bagepapir, der er drysset med lidt mel.
6. Fordel tomater, squashskiver samt stegt kylling oven på pizzadejene. Dryp med olivenolie, krydr med salt, og top med revet ost.
7. Brug bagepapiret til forsigtigt at løfte pizzaerne over på bageplader.
8. Bag pizzaerne ad 2 omgange i den varme ovn i 8-10 min., til fyldet er bagt, og bundene er sprøde.
9. Skyl og klargør imens gulerødder, hjertesalat, babyspinat og paraguayos som angivet i ingredienslisten. Kom gulerodsstavene og halvdelen af spinaten i skåle eller på et fad til servering.
10. Vend salaten med med resten af babyspinaten samt lidt eddike og olivenolie. Anret på et fad, fordel paraguayos-både henover, og dryp med olivenolie.
Servering
Servér kyllingepizza toppet med babyspinat, og spis sprød salat med paraguayos og snackgulerødder til.
