BBQ-spareribs med ovnfritter, creme fraiche-dip og sprød salat
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Skyl grøntsagerne, chilien og rosmarinen, og tænd ovnen på 200 °C.
Ovnfritter og BBQ-spareribs
1. Skrub og skær bagekartoflerne i både. og skær det i både. Pluk rosmarinen.
2. Kom kartoffelbådene på en bageplade med bagepapir, og vend dem med rosmarin, olivenolie, salt og peber. Sæt pladen i ovnen, og bag dem i 30-35 min., til de er gyldne og møre.
3. Læg spareribsene på en bageplade med bagepapir, og sæt pladen i ovnen under kartoflerne. Steg dem i ca. 20 min., til kødet er gennemvarmt.
Creme fraiche-dip med rødløg
4. Pil rødløget, og hak det fint. Rør det med creme fraichen, og krydr med salt og peber.
Snackgrønt og sprød salat
6. Skær den halvdel af agurken i stave, og skær den anden i tern. Skær peberfrugten i stave, og anret agurke- og peberfrugtsstave på et fad. Hak desuden chilien fint, og kom den i en lille skål.
7. Pluk salaten groft, og anret på et fad. Top med agurketern, dryp med eddike og olivenolie, og krydr med salt og peber.
Servering
Servér BBQ-spareribs med ovnbagte kartofler og creme fraiche-dip med rødløg, og spis snackgrønt og sprød salat til. Drys med chili efter smag.
