BBQ-spareribs med ovnfritter, creme fraiche-dip med rødløg og sprød salat
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Skyl grøntsagerne, chilien og rosmarinen, og tænd ovnen på 200 °C.
Ovnfritter og BBQ-spareribs
1. Skrub og skær bagekartoflerne i både. Pil et af rødløgene, og skær det i både. Pluk rosmarinen.
2. Kom kartoffel- og løgbådene på en bageplade med bagepapir, og vend dem med rosmarin, olivenolie, salt og peber. Sæt pladen i ovnen, og bag dem i 30-35 min., til de er gyldne og møre.
3. Læg spareribsene på en bageplade med bagepapir, og sæt pladen i ovnen under kartoflerne. Steg dem i ca. 20 min., til kødet er gennemvarmt.
Creme fraiche-dip med rødløg
4. Pil rødløget, og hak det fint. Rør det med creme fraichen, og krydr med salt og peber.
Snackgrønt og sprød salat
5. Skær den ene agurk i stave, og skær den anden i tern. Skær peberfrugten i stave, og anret agurke- og peberfrugtsstave på et fad. Hak desuden chilien fint, og kom den i en lille skål.
6. Pluk salaten groft, og anret på et fad. Top med agurketern, dryp med eddike og olivenolie, og krydr med salt og peber.
Servering
Servér BBQ-spareribs med ovnbagte kartofler og creme fraiche-dip med rødløg, og spis snackgrønt og sprød salat til. Drys med chili efter smag.
