Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

BBQ-svinekød med kartoffelsalat og sprød spidskål med fersken

BBQ-svinekød med kartoffelsalat og sprød spidskål med fersken

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye kartofler
  • 1 spidskål (i strimler)
  • 1 madagurk (skrællet, halveret og skåret i tynde skiver)
  • 1 paraguayo (flad fersken) (i både)
  • 1 pakke små strimler af svinekam
  • ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
  • 1 bæger creme fraiche 18 %
  • 1 rødløg (i små tern)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • eddike
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennoter: Du kan kende madagurken på dens grove, lidt nubrede skræl. Skrællen er bitter, og derfor anbefaler vi, at du skræller agurken, inden du skærer den ud. 

Paraguayos er ferskener med en lidt anderledes, flad form. Af den grund har paraguayos tilegnet sig mange spændende tilnavne verden over, såsom "saturn-," "UFO-" eller "donut-ferskner" for at nævne blot en håndfuld.

1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsager og paraguayo som angivet i ingredienslisten.

3. Sæt kartoflerne over i en gryde spilkogende, letsaltet vand, og kog dem i 10-12 min. Lad dem trække færdig i vandet, ca. 5 min. Dræn vandet fra, og skær kartoflerne i mundrette bidder. Afkøl dem let. 

4. Vend spidskål med agurk, og smag til med lidt olivenolie, eddike, salt og peber. Anret på et fad, og kom paraguayo henover.

5. Varm en pande godt op, kom olivenolie på, og steg kødet ved høj varme i 6-7 min., til det er gennemstegt. Krydr med lidt BBQ-krydderi samt salt og peber.

6. Rør en dressing af creme fraiche, resten af BBQ-krydderiet, salt og peber.

7. Vend kartoflerne med rødløg og creme fraiche-dressing.

Servering
Anret kartoffelsalaten toppet med BBQ-stegt svinekød, og spis sprød spidskål med fersken til. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her