Børnenes maddag: BBQ-svinekød med ris, grønt og søde majskolber
Ingredienser
- 1 pose hvide basmatiris
- 1 bundt grønkål
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
- 2 majskolber
- 1 agurk
- 1 bakke cherry-blommetomater
- ½ lime
- 1 bundt kinesisk purløg
- 1 pakke store tern af svinekam
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
I dag er de voksne sendt ud af køkkenet. Hjælp kun, hvor det er nødvendigt, eller hvis du bliver spurgt – ellers er oprydning og opvask efter måltidet dagens opgave for de voksne.
Sæt vand over til ris og majskolber, og skyl grøntsagerne og purløget.
Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 4 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.
Pluk og hak grønkålen fint. Opvarm en pande med lidt olivenolie, og steg grønkål i 2 min., til det falder let sammen. Krydr med salt, peber og lidt BBQ-krydderi. Kom det i en skål, og tør panden af.
Pil yderbladene af majskolberne, og del kolberne i 2-3 stykker.
Kog majskolberne i saltet vand i 2-3 min. Dræn vandet fra, og vend dem med lidt smør.
Skær agurken i små tern, og halvér cherrytomaterne. Skær den halve limefrugt i både, og snit purløget fint. Anret det hele i skåle.
Krydr kødet med salt, peber og BBQ-krydderi.
Opvarm panden igen, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg kødet i 5-6 min., til det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
Anret ris i dybe tallerkener, og kom agurk, cherrytomater, lynstegt grønkål og BBQ- svinekød ovenpå. Top med purløg og græskarkerner, dryp med limesaft, og nyd søde majskolber med smør og salt til.
