BBQ-biksemad med kylling, peberfrugt og forårsløg
Ingredienser
- 1 bundt grønkål
- ½ bundt forårsløg
- 2 fed hvidløg
- 1 roséløg
- 1 palermo-peberfrugt
- 1 portion kogte kartofler
- 1 brev BBQ-krydderiblanding
- 1 pakke kyllingetern
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Smør
Håndfuld 1+2: Grønkål, forårsløg, roséløg, palermo-peberfrugt
Håndfuld 3: Kyllingetern
Håndfuld 4: Kogte kartofler
Fedt: Olivenolie, smør
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, eddike (fx æbleeddike), BBQ-krydderiblanding
Tag kartoflerne ud af køleskabet, og skyl alt grønt.
Rib grønkålen, og hak den groft. Snit forårsløgene i tynde skiver på skrå. Pil hivdløget, og hak det.
Varm 1 spsk. olivenolie op på en pande, og steg grønkål og halvdelen af hvidløget ved høj varme i ca. 2 min. Krydr med et par dråber eddike, og vend med forårsløg.
Pil løget, og skær løg og peberfrugt i tern. Skær de kogte kartofler i skiver eller kvarte.
Varm 1 spsk. olie op på en pande, og steg kartoflerne gyldne og let sprøde, 5-6 min. Drys med lidt BBQ-krydderi, og tag kartoflerne af panden.
Varm panden op igen, tilsæt 1 spsk. olie, og steg kylling og løg i 5-6 min. Tilsæt peberfrugten, resten af hvidløget samt kartoflerne, og drys med lidt BBQ-krydderi. Lad det hele stege sammen i 2-3 min., til det er let gyldent, og kødet er gennemstegt. Tilsæt til sidst 1 spsk. smør, og vend det hele godt rundt.
Anret BBQ-biksemad med kylling og peberfrugt på tallerkener, og top med lynstegt grønkål og forårsløg.
