BBQ-burger med kidneybønner, aioli og stegte søde kartofler
Ingredienser
- 1 rødløg
- 1 rød hjertesalat
- 1 majskolbe
- 1 lime
- 1 pakke kogte kidneybønner
- 1 brev BBQ-krydderiblanding
- 1 bæger søde kartofler i tern med timian
- 1 burgerbolle med kartoffel
- 1 brev aioli
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Evt. smør
Tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem. Sæt vand over til majs, og skyl frugt og grønt. Dræn lagen fra kidneybønnerne.
Pil rødløget, og skær det i tynde ringe. Del salaten i bladene. Anret begge dele på en tallerken.
Pil yderbladene af majskolben, og halvér den. Kog majsen i saltet vand i 5-6 min. Afdryp.
Halvér limefrugten.
Varm olie op på en pande, og steg kidneybønnerne med BBQ-krydderiet og ¼-½ tsk. salt i 3-4 min. Mos bønnerne let med en gaffel, og kom dem i en skål. Smag til med en smule limesaft.
Tør panden af, og varm den op igen. Tilsæt olie, og steg kartoflerne ved middel varme i 5-6 min., til de er møre og gyldne. Smag til med en smule limesaft.
Flæk burgerbollen, og rist den på en brødrister, eller varm den i ovnen i 3-4 min.
Smør bollen med aioli, og fyld den med BBQ-bønner, salat og rødløg. Spis majs og søde kartofler til. Sæt evt. smør på bordet til majsen.
