BBQ-fiskeburger med batavia-salat, ovnfritter og lyn-ketchup
Opskrift
Ingredienser
-
1 batavia-salat (plukket i blade)
-
½-1 flaske mosede tomater
-
½-1 brev BBQ-krydderiblanding
-
1 pakke fiskefars
-
5 grove burgerboller
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
sukker eller flydende honning
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skur bagekartoflerne, og skær dem i både. Kom dem på en bageplade med bagepapir, vend dem med olivenolie, og krydr med salt og peber.
3. Bag kartoffelbådene i ovnen i 30-35 min., til de er gyldne og møre.
4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret salatblade, revne gulerødder samt tomat- og agurkeskiver på et fad til servering.
5. Rør tomatsaucen med 2 tsk. sukker eller flydende honning, og smag til med salt og lidt BBQ-krydderi. Kom BBQ-ketchuppen i en skål.
6. Form 5 flade burgerbøffer af fiskefarsen.
7. Kom burgerbollerne i ovnen, og bag dem sprøde og gennemvarme, 5-6 min.
8. Opvarm en stor pande, tilsæt 1½ spsk. olivenolie og 1½ spsk. smør, og steg fiskebøfferne i 3-4 min. på hver side. Krydr med BBQ-krydderi, salt og peber.
Servering
Sæt boller, bøffer, grønt og kartofler på bordet. Smør bollerne med lidt BBQ-ketchup, og byg selv burgere med fiskebøffer og sprødt grønt. Nyd med ovnfritter og BBQ-ketchup til.
