Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

BBQ-gris med nye kartofler og grillet grønt med rucola

2 personer

Ingredienser

  • 1 aubergine
  • 1 squash
  • 1 rødløg
  • 1 bundt rucola
  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • 1 pakke store tern af svinekam
  • ½-1 brev BBQ-krydderiblanding

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx balsamicio- eller hvidvinseddike)
  • Evt. smør
Køkkentips

Jeg foreslår, at du bruger en grillpande til tilberedningen af grøntsagerne og kødet. Har du ikke en grillpande, kan du sagtens bruge en almindelig stegepande – eller tænde op i grillen, hvis vejret er til det! Hvis du griller på en grill, kan du også sætte kødet på spyd.

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl al grønt.

Grillede grøntsager
  1. Skær auberginen og squashen i aflange skiver. Pil rødløget, og skær det i grove både.

  1. Vend aubergine, squash og løg med lidt olie, og grill grøntsagerne på en varm grillpande (se køkkentip) i 4-7 min., til de er møre og gyldne. Krydr med salt.

  1. Anret de grillede grøntsager på et fad, dryp med lidt god eddike, og top med rucola lige inden servering.

Kartofler
  1. Kom kartoflerne i kogende, saltet vand, og kog dem i 14-16 min., til de møre. Afdryp kartoflerne, og vend dem med lidt olie eller en klat smør.

BBQ-gris
  1. Vend kødet med BBQ-krydderi. Varm grillpanden op igen, og grill eller steg kødet i 6-10 min. i alt, til det er gyldent og gennemstegt på begge sider. Tag kødet af panden, krydr med salt, og dryp med lidt olivenolie.

Servering

Servér BBQ-gris med kogte kartofler og grillet grønt med rucola.

Idékassen
-